Alparslan / Taşova / Amasya
Çiçek Bamya deriz biz. Erbaa ve Taşova civarında çok yoğun olarak yapılmaktadır. Yakın zamanda bizim köyde de hemen hemen bütün aileler yapmaya başladı.
Benim için bölgemizde yeni bir tarım ürünü olan çiçek bamya, tütün üretiminin azalmasından sonra en çok ekilen tarım ürünlerinden biri haline geldi. Tek sıkıntısı bamya ektiğiniz tarlaya bir sene sonra tekrar bamya yapamıyorsunuz.
Bamya, her gün toplanması gereken bir ürün. Suyu çok sever ve bazen boyu 2 metreyi geçer. Her sabah güneşle beraber çiçekler açar ve toplanıp eve götürülür. Ayrıca toplanma aşamasında eliniz yapış yapış olur. Bamya dan salgılanan bir sıvı eldiven takmamanız halinde elinizin derisini aşındırır ve büyük acı verir.
Eve getirilen bamya çiçekleri, şiş yoluyla çiçeğin ortasındaki sert bölümden 1, 5 metrelik iplere geçirilir. Bu ipler bir gün boyunca bekler.
Bekleyen iplerdeki çiçekler ipleri salladıpınjzda kendiliğinden dökülür. Dökülmeyip inatçılık yapanlar ise el ile temizlenir.
Çiçeğinden arındırılan bamyalar, güneş almayan havadar bir ortamda kuruması için yüksek bir alana asılır.
Özellikle de Konya tarafından gelen tüccarlar satın almaktadır. Ayrıca bamya çorbalarının ünlü olduğunu duymuştum.
Çiçek bamya, Erbaa, Taşova, Amasya hattı üzerinde yoğun olarak üretilmektedir.