Alacabal / Erbaa / Tokat
Günlük hayatımızdan eksik etmediğimiz ekmek, yöresel farklılıklarla çeşitlenip, belirli aşamalardan geçtikten sonra soframıza geliyor. Onca ekmek çeşidi olmasına rağmen, benim en hoşuma giden genelde köy ekmekleri olmuştur. Köyde büyüyen birisi olarak bu ekmeklerin kokusunu ve tadını unutmam mümkün değil.
“Anadolu Kokan Ekmek” serisinden bir fotoğrafa üst açıdan bakıyoruz şuan. Burası çoğu köyümüzde bulunan taş yapımı bir fırının yan kısımı. Çok dar olan bu alanda, geniş açı ve üst bakış kullanarak, “Ekmek Yazımı” dediğimiz aşamayı fotoğraflamaya çalıştım. Mümkün olduğu kadar sade bir anlatım aradım. Ayrıca nesilden nesile devam eden bir geleneğin izlerini yansıtmaya çalıştım. Modellerim ise, sevimli yeğenim Erva ve canım annem.
Bir gün sizlerin de yolu bir Anadolu köyüne ya da bizim köye düşerse, mutlaka bir fırın önüne uğrayın derim. Vereceğiniz bir selam, sizi en güzel lezzetlerden birine ulaşatıracaktır.